Меню
Поиск документов
Популярные файлы

Россия щедрая душа история бренда

АО "Жигулевское пиво" в Самаре старые названия - "Товарищество Жигулевскаго пивовареннаго завода Вакано и Ко" , "Жигулевский пивоваренный комбинат"…. Завод "Самарский Стройфарфор", что находится в Самаре в пос. Стройкерамика - современное предприятие по выпуску керамического гранита и…. По программе комплексной модернизации ПКМ , в…. Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Фабрика была построена по проекту итальянской фирмы "Карле и Монтанари" в году, а первая продукция была получена в апреле года.

В году фабрика стала Открытым акционерным обществом, а в вошла в группу компаний "Нестле" в России. В году на фабрике начат выпуск международных брендов "Нестле" - шоколада "Nestle classic" и батончиков "Nats". В был рожден слоган "Россия" - щедрая душа. В м начато производство шоколада премиум-класса "Золотая марка". В м фабрика получила сертификаты ISO , ISO и OHSAS В году начат выпуск премиальных комфет "Комильфо". В марте года ОАО "Кондитерское объединение "Россия" было преобразовано в ООО, а в июне этого же года фабрика присоединена к ООО "Нестле Россия" в качестве основного производственного филиала.

Сегодня на фабрике производится более наименований продукции под брендами "Россия" — щедрая душа! Проходная на проспекте Кирова, На фабрике работает около человек. На фабрике поддерживается очень высокий уровень чистоты и порядка - все работники ходят в спецодежде и шапочках. На входе в производство обязательно мытьё рук.

На полу повсюду разметка для пешеходов и транспорта. Итак, с чего же начинается производство шоколада? Конечно же с обработки какао-бобов. Предварительно обжаренные какао-бобы нужно тщательно измельчить. Чем лучше будет измельчена какао-крупка, тем более насыщенным и тонким будет вкус шоколада. Конечный размер твердых частиц какао, прошедших через измельчающее оборудование, не должен превышать 75 мкм.

Для получения какао-масла какао-тертое нагревают до определенной температуры и затем в нагретом состоянии прессуют. Вот так какао-масло отделяется от твердого остатка. Твердый остаток в дальнейшем используется для приготовления какао-порошка. Танки, в которых хранится какао-тертое, предназначенное для прессования. Тут куча всякого оборудования и трубопроводов. Жидкий шоколад течет Цех, в котором стоят так называемые "мельницы" для получения порошка.

Здесь сохранился один из старейших агрегатов фабрики года выпуска, предназначенный для конширования перемешивания шоколадной массы. Логотип итальянской фирмы "Карле и Монтанари" на нём. Сейчас процесс конширования идет на новой современной линии. Это один из важнейших этапов в производстве шоколада. После смешивания и измельчения шоколадная масса подвергается интенсивному вымешиванию при высоких температурах. Это весьма длительный процесс, в результате которого из шоколадной массы испаряется лишняя влага, устраняются комочки, которые еще присутствуют, а также вытесняются летучие кислоты и чрезмерная горечь, а твердые частицы какао округляются.

Конширование может идти от нескольких часов до нескольких дней. Производство шоколадных батончиков В цехе "кухне" готовится пастила, которая по трубам поступает в цех выпуска шоколадных батончиков. Пастила с помощью больших барабанов раскатывается в в длинный пласт, который едет по конвейеру.

Марка «РОССИЯ» — ЩЕДРАЯ ДУША!» стала моложе

Большой нож нарезает полоски в зависимости от длинны батончиков. Строго при определенном температурном режиме батончики обливаются жидким шоколадом. Здесь же станок наносит узор сверху батончиков. Работники участка глазировки выборочно проверяют батончики на размер и вес. Далее батончики охлаждаются, выравниваются на транспортёрной ленте и едут в участок упаковки. Упаковка шоколадных батончиков Перед упаковкой батончики проверяются металлодетектором.

В цехе упаковки практически всё автоматизировано. Лента для упаковки батончиков "Несквик".

Шоколад РОССИЯ – ЩЕДРАЯ ДУША! в новом оформлении для душевных моментов

Коробки для батончиков "Несквик" Робот-укладчик складывает батончики в коробки. В каждой коробке строго определенное, фиксированное количество батончиков. Часть же батончиков укладывается в коробки без счета. Такие коробки взвешиваются и маркируются. Коробки укладываются на тележку и увозятся на склад. Производство куполообразных конфет В цехе куполообразных конфет производятся конфеты, имеющие форму купола.

В данном случае мы видим, как станок отливает конфеты "Родные просторы". Длинными стройными рядами конфеты едут в аппарат, где происходит заливка жидким шоколадом. Залитые шоколадом конфеты вываливаются в вафельной крошке. Готовые конфеты едут к участку упаковки. Упаковка подобных конфет производится вручную. Промежуточный контроль готовых коробок.

Коробки упаковываются в большие картонные коробки, маркируются и увозятся на склад. Производство шоколадных плиток Горячий шоколад заливается в подобные формы и отправляется по транспортерной ленте через холодильник.

На этом же этапе, если того требует рецептура, в шоколад вносят различные добавки например, орехи. Затем формы с застывшим шоколадом переворачивают вверх дном и вытряхивают на конвейер. Далее идет автоматическая упаковка.

Точно так же делаются большие шоколадные плитки. По коробкам готовые и упакованные большие плитки раскладываются вручную. Производство шоколадных конфет Наиболее сложным является производство конфет премиум-класса, типа "Комильфо".

Большинство операций здесь делается вручную. Линия производства шоколадных конфет "Комильфо". На фабрике есть лаборатория, где в миниатюре можно можно создать шоколад "от и до".

Используется для создания новых сортов шоколада перед внедрением в производство. В лаборатории также выборочно проверяется вся продукция на точное соответствие всем стандартам, начиная с упаковки и заканчивая вкусом шоколада. Хорошо быть дегустатором наверное: Примеры продукции шоколадной фабрики "Россия". Featured Posts from This Journal. На нашей кондитерской сотрудникам разрешено в безлимитном количестве поедать все, что производится там но только на территории завода, вынос строго запрещен.

Россия (шоколадная фабрика)

По мне так нормальные конфеты, ни чем не хуже других фабрик. Reply Parent Thread Expand. Вкус у конфет "Родные просторы" поменялся, не в лучшую сторону. Хотя все равно эта фабрика у нас на первом месте в семье по поеданию шоколада: Когда Нестле купила фабрику "Россия", иностранцы поражались, разве можно делать настоящий шоколад и продавать его по таким смешным ценам.

Сейчас шоколад делают даже из китайских какао бобов, оказывается в китае и бобы растут -. Я на фабрике "Россия" была на экскурсии классе в шестом. Это в е еще годы, получается. Тогда было не так, как сейчас, мы совали руки вообще во все и в рот тащили все подряд на всех этапах производства - начиная от бобов А потом нас еще и конфетами кормили.

В общем, вышли оттуда все со стойким отвращением к шоколаду - объелись. А выносить и тогда не разрешали. Что это за агрегат, для чего? Фомин Георгий Евгеньевич Фомин. В середине х годов ХХ века я близко соприкоснулся с шоколадной фабрикой. В рамках конверсии ЦСКБ получил задание на разработку комплексного оборудования от раздробления какао-бобов до производства шоколадных плит, как исходного продукта для изготовления шоколадных изделий.

Козлов назначил ответственным за проект. Прежде всего я и мои помощники изучали не оборудование, а технологический процесс. Оборудование шоколадной фабрики, как и сам технологический процесс, является наукоемким и высокотехнологичным и требует тщательного соблюдения. Мне запомнилось такое выражение главного технолога фабрики: Температура плавления шоколада должна очень мало отличаться от температуры ротовой полости".

Может быть, эти слова не очень красиво звучат, зато их выполнение делает шоколад очень вкусным. Репортаж мне очень понравился. Хочется пожелать фабрике, бывшему директору Шпаковой с которой я был знаком и автору репортажа долголетия и успехов.

Думаю, что через лет Ваш репортаж приобретет необыкновенно большую ценность. Вадим , спасибо за интересную презентацию!

Очень пригодиться для доклада в школе на тему: На счет Саранской Лазури, не могу не прокомментировать: В Новогодних подарках Саранские конфеты остаются самыми последними, и не едятся до марта!!!! Лежат покусанные , заветренные А от Российских через 15 мин одни фантики.

Детей не обманешь Еще раз спасибо. Вот бы попасть на экскурсию туда!!!! Восторга бы у детей было!!!!!!!! Как делают шоколадные конфеты. Взят у в Самара: Как делают шоколадные конфеты на фабрике Россия в Сама livejournal. Всегда было интересно, как делают конфеты. На фабрике есть магазин для работников, со сниженными ценами. Как делают шоколадные конфеты? Main Ratings Disable ads In Memory Of Anton Nossik.

Карта сайта

73 74 75 76 77 78 79 80 81